01.
Pâte vivante
Farine italienne, fermentation lente de plusieurs heures. Une pâte légère, une digestibilité incomparable.
MARGAPizza
Pâte fermentée plusieurs heures. Cuisson 90 secondes dans notre four napolitain, à 450°C. Comme à Naples, mais à Montpellier.
— De la pâte à la part
on fait, vraiment.
37s
01.
La pâte.
Étalée à la main, comme à Naples. Aucune machine, aucun rouleau.
02.
Le four.
450°C, pierre réfractaire, 90 secondes. Trois conditions non négociables.
03.
L'assiette.
Découpée à la roulette, servie immédiatement. Le timing fait la pizza.
— Notre histoire
Marga, c'est l'équipe de 2Hands, les smash burgers juste à côté. Trois ans de burgers, et une envie devenue restaurant : la vera pizza napoletana.
On fait simple et bien : une pâte fermentée plusieurs heures, avec une farine italienne. Des produits frais de qualité, importés d'Italie. Et un four napolitain qui cuit chaque pizza en 90 secondes, comme là-bas. Sans exception.
0
ans à vous régaler
0
pizzas à la carte
0s
de cuisson
« On a ouvert la pizzeria qu'on avait envie de trouver dans le quartier. »
— L'équipe Marga · 2Hands
Burgers
& pizzas
& pizzas
— La carte
Pâte maturée, sauce tomate maison, produits du marché. Choisissez votre camp.
- 01
Marga
10,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, basilic
- 02
La Reine
13,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, champignons, jambon blanc
- 03
La Pepperoni
13,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, parmesan, pepperoni
- 04
La Végétarienne
14,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, aubergine, artichaut, poivron, roquette, tomates confites
- 05
La Provençale
14,50 €Sauce tomate, aubergines, mozzarella Fior di latte, parmesan, viande hachée, persillade
- 06
L'Estivale
15,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, jambon cru, parmesan, tomates confites, roquette
- 07
La Choriz'Hot
13,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, chorizo, poivrons
- 08
La Rustique
14,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, gorgonzola, champignons, coppa
- 09
La Marinara
12,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, anchois, olives, persillade
- 10
La Coppa
14,50 €Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, parmesan, coppa, tomates confites
Suppléments
Personnalisez
- Burrata3,00 €
- Charcuterie2,50 €
- Fromage2,00 €
- Œuf1,00 €
À ajouter sur toutes nos pizzas rouges & blanches.
Sauce tomate maison : contient huile d'olive, ail, basilic, origan.
Sur place ou à emporter.
— Pourquoi Marga
02.
Feu sacré
Four napolitain signé Izzo, au plus près du feu de bois. 450°C sur la pierre, 90 secondes par pizza.
03.
Origine garantie
Des produits frais de qualité, importés d'Italie. Aucune approximation.
450°Cen continu
— Le Four Napolitain
Notre four est napolitain : un Izzo, construit à Naples. Électrique, dernière génération, il est pensé pour se rapprocher au maximum de la cuisson au feu de bois. Il atteint 450°C en quelques minutes.
C'est lui qui donne à la pâte ces cloques noires caractéristiques, la leoparda napoletana : signature non négociable d'une vraie pizza de Naples.
- Origine.Naples, ateliers Izzo
- Sole.Pierre réfractaire
- Cuisson.90 secondes par pizza
- Température.450°C en continu
— Ils en parlent
4.8
★★★★★
93 avis · Google
— Nous trouver
…
- Lundi11h30–14h00 · 18h30–22h00
- Mardi11h30–14h00 · 18h30–22h00
- Mercredi11h30–14h00 · 18h30–22h00
- Jeudi11h30–14h00 · 18h30–22h00
- Vendredi11h30–14h00 · 18h30–22h00
- SamediFermé
- Dimanche18h30–22h00
Ouvert 6j/7
Un coup de fil, on enfourne : votre pizza est prête en 15 minutes.
Lun–Ven : 11h30–14h · 18h30–22h
09 62 43 75 08
34 av. Charles Flahault · Montpellier